7月28日，君來集團(tuán)湖濱飯店、太湖飯店、洲際酒店、世尊酒店、梁溪飯店、君來科技、君來龍希酒店、北京江南酒店的總廚和大廚，向8位老一輩烹飪大師、錫幫菜技藝傳人遞上拜師帖，通過拜師學(xué)藝，傳承好錫幫菜非遺文化，讓“無錫味道”薪火相傳。
錫幫菜是江蘇主要的地方風(fēng)味菜之一，有著刀功講究、選料精細(xì)、配色和諧、造型絢麗、鮮香酥爛、不失其形等特點(diǎn)，形成了獨(dú)特的錫幫菜非遺文化。
多年來，君來集團(tuán)致力于推廣錫幫菜，受到海內(nèi)外游客的好評(píng)。為傳承好“無錫味道”，君來集團(tuán)專門聘請(qǐng)無錫籍資深級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師楊建興、施道春、張獻(xiàn)民、胡法津、惠仁良、唐偉程，江蘇省烹飪名師許建清，國(guó)家特一級(jí)廚師徐銀樓等8位烹飪行業(yè)大師組建君來集團(tuán)餐飲專家顧問團(tuán)，收徒傳藝，讓錫幫菜代代相傳，讓“無錫味道”走向世界。而來自集團(tuán)各企業(yè)的51位徒弟都是中青年廚師中的佼佼者，屢獲國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，年初還在無錫進(jìn)行的“主場(chǎng)外交”活動(dòng)中共同承擔(dān)了國(guó)宴的研發(fā)和制作，受到外交部和外國(guó)使團(tuán)的好評(píng)。
當(dāng)天，“君來夏季菜品”系列發(fā)布，這些菜品針對(duì)夏至、小暑、大暑等節(jié)氣的物產(chǎn)和飲食習(xí)慣，以錫幫菜技藝為基礎(chǔ)融合創(chuàng)新，研發(fā)制作而成。
其中的“榮家夏宴”，在錫幫菜大師的巧手點(diǎn)撥下，不僅讓尋常的食材變得鮮美無比，而且有著鮮明的文化特色，成為近期顧客最青睞的菜品。
